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很多人觉得西餐很复杂，其实只要掌握几个核心步骤，在家也能做出不输餐厅的牛排和意面。今天这份实战攻略专门为零基础设计，跟着做就能成功。
第一步：煎出完美牛排。选一块2-3厘米厚的西冷或眼肉牛排，提前30分钟拿出来回温。下锅前用厨房纸吸干表面水分，两面撒上粗盐和黑胡椒。大火烧热铸铁锅到冒烟，放入牛排，每面煎45秒到1分钟（五分熟），全程不要翻动。关火后放入一小块黄油和几瓣大蒜，用勺子将融化的黄油淋在牛排上，静置5分钟再切。
第二步：简单版奶油蘑菇意面。煮一锅水，加两勺盐，放入200克意面煮8分钟。另起锅，用黄油炒香切片的蘑菇和洋葱碎，倒入200毫升淡奶油和半碗煮面水，煮到微微浓稠。把煮好的意面倒进酱汁里拌匀，撒上黑胡椒和帕玛森芝士碎就行。
第三步：快手蔬菜沙拉。生菜、芝麻菜、小番茄、黄瓜随意搭配，淋上橄榄油和意大利香醋（比例3:1），再加一点盐和黑胡椒拌匀。这三道菜组合起来就是一整套西餐，从准备到上桌不超过40分钟，特别适合新手练手。
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