材料准备：
步骤一：腌制牛排
将切好的牛肉放入碗中，加入适量的黑胡椒碎、迷迭香和少量橄榄油，用勺子搅拌均匀。然后盖上保鲜膜，在室温下静置30分钟。
步骤二：预热锅具
选择一个厚底平底锅或铸铁煎锅，开中火加热至锅面微微冒烟。倒入少量橄榄油，待油温升高后放入腌制好的牛排。
步骤三：煎制牛排
根据个人口味调整煎制时间（常用熟度参考：三分熟约3-4分钟/面；五分熟约5-6分钟/面；全熟约7-8分钟/面）。每次翻面前，可先用勺子将锅中的油脂淋在牛排表面。
步骤四：加入黄油提香
当牛排煎至接近目标熟度时，在锅中加入一小块黄油，待其融化后迅速均匀涂抹于牛排表面，增加风味。
步骤五：完成与静置
取出煎好的牛排，放置在盘子上休息5分钟左右。这样可以让肉汁重新分布，口感更加鲜嫩多汁。
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