与「餐饮管理」相关的全部作品
近日，河北省市场监督管理局印发《河北省小餐饮登记管理办法（试行）》（以下简称“《办法》”）。其中明确，从事网上订餐服务的小餐饮经营者应当有实体店经营资格，并倡导以视频形式在网络订餐第三方平台实时公开食品加工制作过程。《办法》从小餐饮定义、登记条件、登记申请与受理、登记证管理、登记...
如何管理好一个餐饮团队?餐饮业向来就是一个人员混杂，比较难以管理，因此如何做好餐饮店的管理，成了许多管理者的头疼的一个话题。下面就如何管理好一个餐饮团队?如何做一个合格的餐饮店管理达人，总结了几点，祝你餐饮店管理成功。 如何管理好一个餐饮团队? 用信任打造“无为而治” 最理...
餐饮服务单位为落实主体责任，需要制定各种制度，这下愁坏了老板；海门市市场监管局、海门市食品行业协会为你排忧解难，准备了各项制度样式。 一、餐饮服务经营者依据法律法规至少应当建立以下制度： 1.从业人员健康管理制度； *2.进货查验制度； 3.餐饮具清洗消毒保洁制度； *...
想加盟，交了钱，几天又后悔，想退款，能行吗？现实中，加盟方签约后经过深入了解或重新评估，发现实际经营压力超出预期，这时想退出加盟，那么法律有没有给加盟方留一个“后悔期”？ 近日，广州市荔湾区人民法院发布一起特许经营合同纠纷典型案例，认定加盟方在“冷静期”内可单方主张解除合同...
众所周知，餐饮管理涉及到的东西比较多，但是它主要的管理方面还是人。 既然我们的主要工作是管人，那么我们就需要从很多的方面来考量，这就包括：人，情，事，理等等这些方面。只有从这些方面做一个很好的处理，我们才能让工作人员们心甘情愿的为我们工作，不然的话，人心和人才早晚都会另寻高就。...
操作系统出现漏洞，会令电脑出现危机甚至瘫痪；同理，制度出现漏洞，也会令门店的日常经营管理陷入困境。 某店长曾抱怨，员工遇有棘手问题或突发事件时多首选向店长寻求帮助，因而终日被琐碎甚至重复的问题所累，俨然成为“导师型店长”，无法从日常事务中解放出来。 遇有该种情形时，店长不...
19日，话题“杭州一寿司郎被查盘子10抽10脏”登上热搜，引发关注。据报道，近日，杭州一家寿司郎门店因无证销售冷加工糕点、专间管理多次违规，且餐具清洗消毒不到位，被杭州市萧山区市场监督管理局没收违法所得28446.33元并罚款38000元，合计罚没超6.6万元。据行政处罚决定书记...
餐饮场所厨房内用火、用电、用气集中火灾隐患较多经营者及员工都要提高防火意识共同守护好安全防线↓↓↓消息来源：应急管理部...
站在2026年回望，你会发现，真正的餐饮管理早已不是一本冷冰冰的《管理制度手册》。过去，我们总把“标准化”挂在嘴边，试图用SOP（标准作业程序）把员工变成机器。但到了2026年，这个逻辑必须被打破。在湖南“遇见的时刻”这样的品牌实践中，我深刻体会到：未来的餐饮管理，核心不再是“管...
2026年，回望我踏入餐饮行业的第十五个年头，最大的感触是，管理不再是一本冷冰冰的《餐饮管理制度》手册，而是一场从后厨到前台的“心”的旅程。过去我们总强调流程与标准，比如牛排的煎制时间精确到秒，咖啡的萃取压力严格到巴，但员工执行起来却像机器人。直到去年，我开始尝试一种更“柔软”的...