第一次走进西餐厅，面对桌上琳琅满目的刀叉，是不是总有点手足无措？别担心，握紧“左叉右刀”这个核心原则，按照下面三个步骤走，你也能从容应对。
第一步：认识你的工具。餐盘左边是叉子，右边是刀子。记住“左手拿叉，右手拿刀”的黄金法则。如果有多副刀叉，从最外侧开始，按上菜顺序由外向内使用即可。刀口永远朝内，这是基本的用餐礼仪。
第二步：掌握正确握法。食指伸直，按在刀或叉的背部，其余手指握住手柄。用叉子固定食物，用刀子前后轻轻“锯”开，动作幅度不要太大，避免发出刺耳的摩擦声。
第三步：学会“休息”与“结束”的信号。用餐中途需要放下刀叉，应摆成“八”字形，刀口朝内，叉齿朝上，放在餐盘上，表示“我还没吃完”。当你吃完后，将刀叉并排放在餐盘右侧或中央，刀口朝内，叉齿朝上，服务生就会明白可以收走餐盘了。