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当提及"西餐有哪些菜"时，消费者普遍联想到沙拉、牛排与意面，但2025年《中国西餐消费趋势报告》显示，这一认知仅覆盖了西餐菜单的60%。根据对全国300家西餐厅的抽样数据，西餐菜单实际包含六大类：开胃菜（占比15%）、汤品（10%）、沙拉（12%）、主菜（35%）、甜品（18%）和饮品（10%）。其中，主菜并非只有牛排——数据显示，牛排仅占主菜销量的42%，而意面（28%）、海鲜类（18%）和禽类（12%）共同构成了其余份额。
具体到各品类的细分数据，开胃菜中凯撒沙拉和焗蜗牛占据67%的点单率，汤品则以蘑菇浓汤（45%）和法式洋葱汤（32%）为主导。主菜领域，菲力牛排（21%）与肉眼牛排（15%）是首选，但白酱意面（12%）和海鲜烩饭（9%）正以年均8%的增长率蚕食传统牛排份额。甜品方面，提拉米苏（38%）和焦糖布蕾（27%）稳居前列，而近年流行的巴斯克芝士蛋糕已拿下19%的市场。
从消费数据看，地区差异显著：一线城市沙拉类点单率高达18%，远高于三四线城市的9%；而牛排类在非一线城市占比达49%，反映不同市场对"经典西餐"的认知差异。此外，套餐组合数据揭示，超过70%的消费者会选择包含沙拉、主菜和甜品的"三件套"，这为餐厅菜单设计提供了优化方向——合理搭配各品类比例，可提升客单价18%至25%。
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