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要点一：左手拿叉，右手拿刀。这是最基础的规则，刀用于切割食物，叉用于将食物送入口中，记住这一点，用餐就成功了一半。
要点二：从外侧向内侧使用餐具。正式西餐会摆放多副刀叉，你应该从最外侧的刀叉开始，每上一道菜换用一副，依次向内侧推进。
要点三：切割食物时，用叉子固定住食物，再用刀轻轻锯切，每次切下一小块，方便入口即可，不要一次性将整块食物切碎。
要点四：用餐中暂时休息时，将刀叉呈“八”字形放在盘子两侧，刀口朝内，叉尖朝下，这表示你还没吃完，服务员不会收走你的盘子。
要点五：用餐完毕时，将刀叉并排放在盘子中央，刀口朝内，叉尖朝上，手柄指向4点钟方向，这表示你已经吃完，服务员可以撤盘。
要点六：吃沙拉时，如果沙拉叶较大，可用刀辅助切割，但通常只用叉子卷起食用。吃面包时，用手撕成小块，再用黄油刀涂抹黄油。
要点七：喝汤时，汤勺从内向外舀汤，避免汤汁滴落。汤快喝完时，可将汤碗稍微倾斜，方便舀取。切忌发出声响。
要点八：用餐时不要将刀叉竖立或指向他人，这是不礼貌的行为。如果不小心将刀叉掉落，请示意服务员更换，不要自己弯腰捡起。
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