三年前，我还是一个在五星级酒店后厨切配的学徒，每天重复着处理上百斤牛排和熬煮意面酱汁的机械劳动。直到一次深夜加班，我望着冰冷的不锈钢操作台，突然意识到：为什么我们只能做“正经”的西餐，而不能把它变成更亲民的茶餐厅模式？这个念头，最终催生了“遇见的时刻”这个融合品牌。今天，我想以一个过来人的身份，和你聊聊这场从后厨到前厅的实战复盘。

三年前，我还是一个在五星级酒店后厨切配的学徒，每天重复着处理上百斤牛排和熬煮意面酱汁的机械劳动。直到一次深夜加班，我望着冰冷的不锈钢操作台，突然意识到：为什么我们只能做“正经”的西餐，而不能把它变成更亲民的茶餐厅模式？这个念头，最终催生了“遇见的时刻”这个融合品牌。今天，我想以一...