牛排，也叫牛扒，是一种块状的牛肉，是西餐中最常见的食品之一。牛排的烹饪方式主要有煎烤两种。
牛排，也叫牛扒，是一种块状的牛肉，是西餐中最常见的食品之一。牛排的烹饪方式主要有煎烤两种。 猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。 牛排有别于其...
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欢迎来到牧标小课堂。牛肉是大多数家庭日常必食的一种肉类产品，不但营养价值高，里面含有丰富的蛋白质和氨基酸，肉质也比较嫩滑，是肉类食材当中的上品，而牛排是大多数人选择的牛肉种类，挑选牛排就成了大多数大厨们必须掌握的技能，今天，牧标就告诉大家如何挑选不同部位的牛排。
欢迎来到牧标小课堂。牛肉是大多数家庭日常必食的一种肉类产品，不但营养价值高，里面含有丰富的蛋白质和氨基酸，肉质也比较嫩滑，是肉类食材当中的上品，而牛排是大多数人选择的牛肉种类，挑选牛排就成了大多数大厨们必须掌握的技能，今天，牧标就告诉大家如何挑选不同部位的牛排。 在挑选牛排之前...
星期六好啊!买买提突然更新了
星期六好啊!买买提突然更新了 昨天菜菜分享了居家烤肉指南买买提组员坐不住了：都在家里吃烤肉了，一定要把肉配好啊! 多好才算好? 且看买手团这款：粉嫩的颜色、均匀的脂肪分布、饱满的肉汁。 海牧牛坊—来自伊犁大草原的牛 购买地址：京东官方旗舰店(海牧牛坊生鲜旗舰店) ...
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引言 在现代餐饮文化中，牛排作为一种备受追捧的美食，它的地位可谓迅速攀升。无论是在家庭聚餐还是高档西餐厅，点上一份牛排都成为了许多人餐桌上的标配。然而，了解牛排的种类和特性，不仅能让你的点餐更加从容，也能让你充分体验到牛排世界的丰富和美妙。今天，我们将深入探索三种知名牛排——沙朗、西冷和菲力牛排的不同之处，揭开它们背后的秘密。
引言 在现代餐饮文化中，牛排作为一种备受追捧的美食，它的地位可谓迅速攀升。无论是在家庭聚餐还是高档西餐厅，点上一份牛排都成为了许多人餐桌上的标配。然而，了解牛排的种类和特性，不仅能让你的点餐更加从容，也能让你充分体验到牛排世界的丰富和美妙。今天，我们将深入探索三种知名牛排——沙朗...
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牛排的种类非常多，常见的有以下四种： TENDERLOIN(嫩牛柳，牛里脊)，又叫FILLET(菲力)，是牛脊上比较嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。 RIB-EYE(肉眼牛排)，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。食用时不要煎得过熟，3成熟比较好。 SIRLOIN(西冷牛排，牛外脊)，含一定肥油，由于是牛外脊
牛排的种类非常多，常见的有以下四种： TENDERLOIN(嫩牛柳，牛里脊)，又叫FILLET(菲力)，是牛脊上比较嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。 RIB-EYE(肉眼牛排)，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，...