2018年初,一个新兴的词汇引爆了餐饮市场——“轻食主义”。轻食主义最初的定义是指分量少而容易吃得饱的食物,后被引申为清淡、低热量的食物。这个概念,在餐饮市场上最明显的表现为,许多餐饮大佬开始布局轻食餐厅。比如肯德基推出的KPRO轻食店、中餐连锁沙县小吃轻食店等。2018年底,轻食沙拉店呈现井喷式爆发。大大小小轻食店,出现在不同外卖平台。轻食主义正在以一种健康的饮食态度逐渐向餐饮领域“迈进”。
2018年初,一个新兴的词汇引爆了餐饮市场——“轻食主义”。轻食主义最初的定义是指分量少而容易吃得饱的食物,后被引申为清淡、低热量的食物。这个概念,在餐饮市场上最明显的表现为,许多餐饮大佬开始布局轻食餐厅。比如肯德基推出的KPRO轻食店、中餐连锁沙县小吃轻食店等。2018年底,轻...