咖啡店主理人可以去餐饮店体验一天，感受烟火气和客流管理；手工体验店主理人可以在晚上走进小酒馆，看看夜经济到底怎么运营。这不是考察，是“换岗”。主理人将穿上对方的围裙，站进对方的收银台。此外还有“非典型顾客体验日”，主理人以普通顾客身份去同行店铺消费，只回答一个核心问题：“我愿意二次到店吗？”反馈采用一对一私密沟通，不公开批评，只真诚建议、互帮互助、共同进步。5月25日下午，浦江镇社区文化活动中心一

咖啡店主理人可以去餐饮店体验一天，感受烟火气和客流管理；手工体验店主理人可以在晚上走进小酒馆，看看夜经济到底怎么运营。这不是考察，是“换岗”。主理人将穿上对方的围裙，站进对方的收银台。此外还有“非典型顾客体验日”，主理人以普通顾客身份去同行店铺消费，只回答一个核心问题：“我愿意二...