咖啡店主理人可以去餐饮店体验一天,感受烟火气和客流管理;手工体验店主理人可以在晚上走进小酒馆,看看夜经济到底怎么运营。这不是考察,是“换岗”。主理人将穿上对方的围裙,站进对方的收银台。此外还有“非典型顾客体验日”,主理人以普通顾客身份去同行店铺消费,只回答一个核心问题:“我愿意二次到店吗?”反馈采用一对一私密沟通,不公开批评,只真诚建议、互帮互助、共同进步。5月25日下午,浦江镇社区文化活动中心一
咖啡店主理人可以去餐饮店体验一天,感受烟火气和客流管理;手工体验店主理人可以在晚上走进小酒馆,看看夜经济到底怎么运营。这不是考察,是“换岗”。主理人将穿上对方的围裙,站进对方的收银台。此外还有“非典型顾客体验日”,主理人以普通顾客身份去同行店铺消费,只回答一个核心问题:“我愿意二...