重庆新东方职业学校作为国家职业技能鉴定中心认定的烹饪技术学校，以“汇集天下名菜，培养厨师精英”为办学宗旨，重点建设了中餐烹饪类、西式烹调类、西式面点类三大特色专业，以下为你详细介绍：专业学习内容中餐烹饪类专业：学生入校后先练习切菜、翻炒等基本功，之后学习中国八大菜系的经典菜品，以川菜为主，还包括湘菜、粤菜等。此外，各种酒店宴席的高端食材菜品，如鲍鱼、燕翅等也是学习内容。西式烹调专业：主要学习“煎、

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