牛排，也叫牛扒，是一种块状的牛肉，是西餐中最常见的食品之一。牛排的烹饪方式主要有煎烤两种。

牛排，也叫牛扒，是一种块状的牛肉，是西餐中最常见的食品之一。牛排的烹饪方式主要有煎烤两种。 猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。 牛排有别于其...